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  • 冬季吃羊肉小心“布魯氏桿菌”
    作者:羊城晚報 來源:羊城晚報 發布時間:2016年12月16日 點擊數:

    日前,一則“新型病毒SK6致多人死亡且羊肉不能吃”的說法讓不少人對羊肉有了“畏懼”,這一說法被證實是謠言。昨晚,廣東省疾控中心的官方微信號發出消息,提醒市民:吃羊肉還要小心“布魯氏桿菌”。

    廣東省疾控中心傳染病預防控制所鄧愛萍主任醫師說,人感染了“布魯氏桿菌”會得“布魯氏病”。

    布魯氏病是由布魯氏桿菌屬引致的傳染病。這些細菌主要感染牛、狗、豬、綿羊和山羊等動物。因工作需要而接觸到受感染的動物或動物組織的人員,如屠宰場員工、肉類加工員、獸醫和實驗室工作人員等,感染布魯氏菌病的風險較高。一般是通過接觸而感染,經破損的皮膚粘膜感染是布魯氏桿菌最主要的傳播方式。因為在病羊的組織、血、尿、陰道分泌物、流產胎羊尤其胎盤中,含有大量的布魯氏菌,如果處理的時候正好皮膚有破損又沒戴手套,就極有可能中招。

    專家表示,布魯氏病常見的癥狀有發熱、乏力、多汗、食欲不振、肝脾處淋巴結腫大、全身肌肉和大關節疼痛等。

    鄧愛萍提醒,一般人感染布魯氏桿菌的機會并不多,但如果有人“追求原生態”而飲用未經消毒的生羊奶,或者“追求口感鮮嫩”而吃未熟的羊肉,就很容易中招。

    //food.china.com.cn/2016-12/08/content_39873523.htm


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